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斬拌機的功能與斬切效果

斬拌機

1、高速斬切

2、攪拌

3、鍋的旋轉

4、自動出料

斬拌機斬切效果:

1、破壞結締組織薄膜,使肌肉中鹽溶性蛋白釋放出來,從而提高吸收水分的能力。

2、乳化作用,增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。

3、改善肉的結構狀況,使瘦肉和肥肉結合更牢固,防止產品熱加工時“走油”。

4、使原料和輔料充分混合、結合。

斬拌機適用于肉類、蔬菜類、豆制品等物料的斬拌,可以做包子餡、肉糜肉漿、腸料、千葉豆腐等。

諸城市圣地食品包裝機械廠

地址:諸城市東外環與人民路交叉口向東2km

電話:0536-6563958

傳真:0536-6218800

網址:www.ghplhose.com

 

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